Yarden Allone Habashan Vineyard Merlot 2017

Golan Heights Winery, Israël’s toonaangevende producent van kwaliteitswijnen, werd in 1983 opgericht door vier kibboetsim en vier moshavim (coöperatieve gemeenschappen). Vanaf de oprichting tot vandaag, heeft de Winery zijn stempel gedrukt en zijn invloed uitgebreid op de Israëlische wijnwereld. De oprichting veranderde de lokale wijnkaart en vormde de perceptie van wijnkwaliteit in het hoofd van de Israëlische consument. De wijnmakerij produceert vier merken met verschillende variëteiten en stijlen: Yarden, Gamla, Hermon en Golan.

Wijnland – Onze creatieve filosofie
Onze voortdurend evoluerende en uitbreidende kennis van de Golan Heights wijnstreek stelt onze wijnbouwers en wijnmakers in staat om verschillende soorten en stijlen kwaliteitswijn te creëren. Elke wijn die we maken is een deel van een puzzel. Omdat de veelzijdigheid van onze regio zeldzaam is in de wijnwereld, is deze puzzel bijzonder complex. Hoe meer we leren, hoe sterker ons geloof wordt in het enorme potentieel van de Golan Hoogvlakte als een uitstekend wijnbouwgebied. Zoals hoofdwijnmaker Victor Schoenfeld zegt: “Wijn brengt een gevoel van plaats over. Het is mogelijk om het terroir van een wijn te voelen in zijn smaak, aroma en kleur. Wijn drukt de cultuur, taal en mensen van een plaats uit.”

Onze visie
De Israëlische kwaliteitswijncultuur leiden is voor ons geen slogan, maar een doel en een manier van leven voor ieder van ons bij de Winery. Het begint met de studie van ons terroir, gaat verder met de creatie van onze wijnen en onderstreept de speciale activiteiten die we ondernemen voor consumenten van kwaliteitswijnen en professionals uit de wijnindustrie. We streven ernaar om kwaliteitswijnen te produceren die de onderscheidende kenmerken van de Golan Hoogvlakte uitdrukken: onze unieke vulkanische bodem, onze sneeuwstormen in de winter en lange hete dagen en koude nachten in de zomer, onze winderige en zonovergoten wijngaarden en ons team van wijnbouwers en wijnmakers, elk met indrukwekkende ervaring, bekwaamheid en creativiteit.

Onze wijngaarden
Op dit moment heeft de wijnmakerij ongeveer 6.300 dunams (630 hectare) wijngaarden die druiven opleveren. De wijnmakerij heeft ongeveer 20 druivensoorten aangeplant in 28 wijngaarden verdeeld over ongeveer 450 blokken, op hoogtes variërend van 400 tot bijna 1.200 meter. Elk wijngaardblok wordt in kaart gebracht en gecatalogiseerd, met constante controle van de verschillende parameters, waaronder de geleidbaarheid van de bodem, de groei, de toestand van het water in de wijnstok en nog veel meer. Uit de kennis die we in de loop der jaren hebben verzameld, kunnen we de karakteristieken, mogelijkheden, ontwikkeling en gezondheid van het blok begrijpen. Deze informatie is essentieel om het hele jaar door en tijdens de oogst beslissingen te nemen. De blokken worden apart geoogst en hun wijnen worden apart opgeslagen in roestvrijstalen tanks om hun identiteit en uniciteit te behouden tot de uiteindelijke assemblage. Uit deze grote selectie van kleine blokken kunnen onze wijnmakers de meest geschikte blokken kiezen voor de betreffende wijn. De beslissing om single-vineyard wijnen te bottelen werd in de wijnmakerij pas genomen na vele jaren van controle en studie van het unieke karakter en potentieel van elke wijngaard. Single-vineyard wijnen worden alleen geproduceerd in wijnjaren waarin de kwaliteit van de druiven uitzonderlijk is en het terroir van de wijngaard duidelijk tot uiting komt in de wijn.