Satao Gin – The Elephant Gin

Satao London Dry Gin wordt gemaakt van veertien bijzondere botanicals waarvan er vijf afkomstig zijn vanuit Afrika; Devil’s Claw, Buchu, Baobab, Lion’s Tail en Afrikaanse alsem. De Afrikaanse Buchu is een lokale plant die een buitengewone smaak met zich meebrengt in de gin; het ruikt naar munt, maar als je er op kauwt komen er tonen van zwarte bessen en eucalyptus tevoorschijn. Baobab staat bekend als een superfood en komt vanaf de savannes van Afrika. De Afrikaanse alsem zorgt juist voor een scherpe, bloemige noot in de gin.

Omdat Robin en Tessa de Afrikaanse botanicals wilde combineren met lokale ingrediënten uit Duitsland, wordt er gebruik gemaakt van lokaal bronwater, lokale jeneverbessen, sinaasappelschillen, pimentkorrels, kaneel, lavendel, gember, bergdennen, vlierbloesem en verse appels die afkomstig zijn van de omliggende boomgaarden.

Het resultaat is een uitgesproken London Dry Gin met op de neus subtiele tonen van de jeneverbes bijgestaan door een ondertoon van bergdennen en andere kruidige tonen. Qua smaak is de gin complex, maar met opvallend zachte tonen van bloemen, fruit en kruiden. De gin kan zowel puur als in een gin-tonic of cocktail gedronken worden.