Clos de Gat Chardonnay 2018

Clos de Gat ligt in de uitlopers van het Judese gebergte, aan de voet van Israëls bijbelse Ayalon-vallei, waar Joshua de Vijf Koningen versloeg. In 1998 begon eigenaar-wijnmaker Eyal Rotem, die in Australië wijnmaken studeerde, wijnstokken te planten en een wijnmakerij te bouwen op het land rond zijn huis, waarmee hij een lang gekoesterde droom in werkelijkheid omzette. Een oude “Gat” (Hebreeuws voor wijnpers), duizend jaar ouder dan de Romeinse periode, bevindt zich in het huis in het hart van de wijngaarden, die vandaag de dag een oppervlakte van 19 hectare beslaan.