Cavino Mega Spileo Cuvee III White

Cavino is een Grieks familiebedrijf dat werd opgericht in 1958 door Konstantinos Anastasiou and Ioannis Douskas. Door de jaren heen is het bedrijf uitgegroeid tot één van de grootste producenten van Griekse wijnen.

De familie heeft vier wijnhuizen gebouwd voor de productie van de verschillende wijnen. Het moderne wijnhuis van Cavino ligt in Aigio, een havenstadje aan de Golf van Korinthe. Hier bevind zich tevens het hoofdkantoor en wordt de grootste hoeveelheid wijn gemaakt, voornamelijk van druiven afkomstig van contractboeren in de regio.

In 1999 kreeg de familie de kans om het historische wijngaard Mega Spileo te kopen. De broers Giannis & Theodoros Anastasiou twijfelden geen moment en namen de oude klooster wijngaard over. Mega Spileo geldt als één van de mooiste kloosters van Griekenland. Het is gesticht in de 4e eeuw na Christus en tot op de dag van vandaag nog in gebruik.

De wijngaard en het klooster zijn gelegen in het hart van Nationaal Park Chelmos-Vouraikos, in de schaduw van een rotsmassief op ruim 800 meter boven zeeniveau. De historie van de wijngaard gaat ver terug, met documentatie die aantoont dat in het jaar 1550 hier al aan wijnbouw werd gedaan. De monniken hebben tot de jaren 80 van de vorige eeuw de wijngaard beheert.

Na overname door Cavino zijn zowel de wijnkelders als de wijngaard grondig aangepakt. Het doel is om hier een breed scala aan Griekse kwaliteitswijnen te produceren, met de nadruk op inheemse druivenrassen.