Long Shadows Pirouette 2017

Long Shadows Pirouette 2017

De 2017 Pirouette heeft een expressieve neus met een stevige kern van donker fruit en mokka smaken, het tonen van een gelaagde concentratie van zwarte kersen en goed geïntegreerde eiken specerijen. Levendig en met een volle body over het midden van de mond, is dit een textuur aangename wijn met een brede en lange afdronk.

Net als bij de vorige jaargangen ondergingen de met de hand geoogste druiven verschillende gistingstechnieken om lagen van complexiteit en rijkdom in de uiteindelijke blend op te bouwen. Cabernet Sauvignon werd gefermenteerd in 400 liter Franse eiken vaten die zachtjes werden gerold tijdens de fermentatie om de eiken en donkere fruitsmaken te integreren en tegelijkertijd rijke, soepele tannines te ontwikkelen. Alle andere rassen werden gefermenteerd in traditionele roestvrijstalen tanks, met selectieve partijen die langer schilcontact hadden om de donkere kleur en het middenpalet van de wijn te versterken. De afgewerkte wijn rijpte 22 maanden in Franse eiken vaten (85% nieuw) voordat hij werd gebotteld, ongefilterd en zonder toevoeging van filters.

Cabernet Sauvignon, voornamelijk afkomstig van een verzameling van Red Mountain’s beste wijngaarden, geeft Pirouette de structuur en structuurrijkdom die kenmerkend is geworden voor dit befaamde teeltgebied. Een klein percentage oude Cabernet wijnstokken van Sagemoor Vineyard, geplant in 1972, voegt complexiteit toe. Merlot brengt sappige rijkdom in de afgewerkte wijn. Malbec van Sonnet Vineyard in de Horse Heaven Hills voegt kruidigheid toe. Tenslotte versterkt de Petit Verdot van Dionysus Vineyard de kleur van de wijn en draagt bij aan de lagen van intense aroma’s en smaken van de wijn.

 69,95

Op voorraad

Na 20 jaar Chateau Ste. Michelle en de aangesloten wijnhuizen te hebben uitgebouwd tot een internationaal merk, had wijnvisionair Allen Shoup uit Washington een nieuwe visie: het creëren van een groep ultra-premium wijnen, elk met een uitzonderlijke internationale wijnmaker, die samenwerken om de wijn uit Washington tot een echte wereldklasse te verheffen. Het resultaat is Long Shadows Vintners en enkele van de meest geprezen wijnen van Washington.

Allen wist dat het ambitieuze project een wijndirecteur nodig had die over de nodige kennis beschikte en flexibel genoeg was om de samenwerkende wijnmakers te helpen hun visie te realiseren. Allen koos Gilles Nicault voor deze baan. Gilles, een geboren Fransman, had een indrukwekkend cv bij zich. Hij werkte op dat moment als wijnmaker voor Woodward Canyon, een van de belangrijkste wijnhuizen van Washington.

Met Gilles’ positie zeker gesteld, rekruteerde Allen een echte ‘who’s who’ van wijnmakers: Randy Dunn (Napa, Feather Cabernet Sauvignon), John Duval (Australië, Sequel Syrah), Philippe Melka en Agustin Huneeus, Sr. (Napa, Pirouette Red Wine), Michel Rolland (Frankrijk, Pedestal Merlot), Armin Diel (Duitsland, Poet’s Leap Riesling), en vader-en-zoon wijnmakers Ambrogio en Giovanni Folonari (Italië, Saggi Red Wine). Vanaf het begin heeft Gilles als directeur wijnbouw en wijnmakerij de leiding gehad over de productie van alle labels, en onlangs heeft hij de wijnbereidingstaken voor Poet’s Leap en Saggi op zich genomen in de stijl van hun oorspronkelijke wijnmakers.

Het werven van wijnmakers van over de hele wereld, die elk één Columbia Valley-wijn produceren die een “best of type” vertegenwoordigt, was slechts de helft van het plan. Allen wist dat elke wijnmaker zijn eigen vinificatietechnieken en -eisen zou hebben, dus werd er een wijnmakerij van wereldklasse ontworpen en gebouwd, die in staat was wijn te maken volgens de strenge specificaties van elke wijnmaker. De resultaten waren vrijwel onmiddellijk. De wijnen en het project werden met gejuich ontvangen en in 2007, slechts vier jaar na de oprichting, riep Food & Wine Magazine Long Shadows uit tot “Winery of the Year”. Sindsdien blijft Long Shadows zeer gewilde en bejubelde voorbeelden produceren van het beste wat Washington te bieden heeft.

Extra informatie

Merk

Long Shadows

Jaartal

2017

Spijscombinatie

Steak, Wild en Gegrild vlees

Druifsoort

Cabernet Sauvignon 58%, Merlot 20%, Malbec 13%, Petit Verdot 9%

Regio

Columbia Valley

Land

Verenigde Staten

Mijn winkelwagen
Je winkelwagen is leeg.

Het lijkt erop dat je nog geen keuze hebt gemaakt.