Long Shadows Saggi 2017

Meer over deze wijn
Handgeplukte druiven werden voorzichtig gekneusd en vergist in kleine tanks van twee ton. Vervolgens werd door middel van een techniek die saignée (Frans voor “bloeden”) wordt genoemd, 5-10% van het sap aan het begin van de gisting uit de tank verwijderd om de verhouding tussen druivenschillen en sap te vergroten. Dit resulteert in een rijkere, meer geconcentreerde wijn. De lange maceratie van kleine loten gedurende gemiddeld 30 dagen zorgt voor verfijnde tannines en een zijdezacht mondgevoel. Gerijpt 18 maanden in alle Franse eiken vaten (60% nieuw).

Saggi is een blend van twee verschillende Sangiovese wijngaarden uit de staat Washington. Candy Mountain Sangiovese wordt verbouwd in een warm gebied van de Columbia Valley. Het levert druiven op met rijpe, zwarte bessen aroma’s en smaken. Boushey Vineyard Sangiovese, geteeld in de Yakima Valley, is een koelere locatie die helderheid en evenwichtige zuurgraad in de blend brengt. Boushey is ook de bron voor Saggi’s Syrah. Deze wordt gebruikt in combinatie met Cabernet Sauvignon van de Wahluke Slope, voornamelijk van Stone Tree Vineyard, om structuur en rijkdom op te bouwen.

Over Long Shadows Vintners
Na 20 jaar Chateau Ste. Michelle en de aangesloten wijnhuizen te hebben uitgebouwd tot een internationaal merk, had wijnvisionair Allen Shoup uit Washington een nieuwe visie: het creëren van een groep ultra-premium wijnen, elk met een uitzonderlijke internationale wijnmaker, die samenwerken om de wijn uit Washington tot een echte wereldklasse te verheffen. Het resultaat is Long Shadows Vintners en enkele van de meest geprezen wijnen van Washington.

Allen wist dat het ambitieuze project een wijndirecteur nodig had die over de nodige kennis beschikte en flexibel genoeg was om de samenwerkende wijnmakers te helpen hun visie te realiseren. Allen koos Gilles Nicault voor deze baan. Gilles, een geboren Fransman, had een indrukwekkend cv bij zich. Hij werkte op dat moment als wijnmaker voor Woodward Canyon, een van de belangrijkste wijnhuizen van Washington.

Met Gilles’ positie zeker gesteld, rekruteerde Allen een echte ‘who’s who’ van wijnmakers: Randy Dunn (Napa, Feather Cabernet Sauvignon), John Duval (Australië, Sequel Syrah), Philippe Melka en Agustin Huneeus, Sr. (Napa, Pirouette Red Wine), Michel Rolland (Frankrijk, Pedestal Merlot), Armin Diel (Duitsland, Poet’s Leap Riesling), en vader-en-zoon wijnmakers Ambrogio en Giovanni Folonari (Italië, Saggi Red Wine). Vanaf het begin heeft Gilles als directeur wijnbouw en wijnmakerij de leiding gehad over de productie van alle labels, en onlangs heeft hij de wijnbereidingstaken voor Poet’s Leap en Saggi op zich genomen in de stijl van hun oorspronkelijke wijnmakers.

Het werven van wijnmakers van over de hele wereld, die elk één Columbia Valley-wijn produceren die een “best of type” vertegenwoordigt, was slechts de helft van het plan. Allen wist dat elke wijnmaker zijn eigen vinificatietechnieken en -eisen zou hebben, dus werd er een wijnmakerij van wereldklasse ontworpen en gebouwd, die in staat was wijn te maken volgens de strenge specificaties van elke wijnmaker. De resultaten waren vrijwel onmiddellijk. De wijnen en het project werden met gejuich ontvangen en in 2007, slechts vier jaar na de oprichting, riep Food & Wine Magazine Long Shadows uit tot “Winery of the Year”. Sindsdien blijft Long Shadows zeer gewilde en bejubelde voorbeelden produceren van het beste wat Washington te bieden heeft.